Unsere Empfehlungen

In unserer Küche finden vor allem die regionalen Produkte Verwendung, wie z.B. Bressehühner, Charollais-Rindfleisch und Ziegenfrischkäse, sowie Süßwasser- und Meeresfischspezialitäten der Saison. Daraus entstehen in unserer Küche Menukompositionen mit neuen, fein nuancierten Geschmacksnoten. Die Kräuter und andere Erzeugnisse aus dem eigenen Garten tragen dazu wesentlich bei.

Auf unserer Weinkarte finden Sie vor allem Weine des Beaujolais und des Maconnais, aber auch diverser anderer Weinbaugebiete Frankreichs.

Eine Auswahl aus den verschiedenen Menus (18 €, 26 € oder 32 €, 29,50 oder 39,50 €) :

Salade mit Ziegel Käse
Tarte fine tiède de saumon au combava et au gingembre
Frühlingsrolle mit Burgunderschnecken
I



Coeur de rumsteck charolais, jus aux cèpes

Canard en deux cuissons au miel et à l'orange
Noisettes de veau à la bisque de homard crémeuse

Superposé de joue de boeuf et foie gras poêlé

Rouelle de dinde aux bolets

Geeistes Karamell-Soufflé, Himbeercoulis
Das 'Duo' aus weißer und schwarzer Schokolade
Carpaccio d'ananas au Ti punch et sorbet citron vert

Eine Auswahl unserer Desserts für den Genießer

Ein vegetarisches Menu wird ebenfalls angeboten.

Die Käseplatte bietet u. a. einen Ziegenkäse aus der Region an.

Dazu empfehlen wir Ihnen aus unserer Weinkarte zum Beispie

Saint Véran, Domaine de la Croix Senaillet
GAEC Richard et Stéphane MARTIN, 2007 (22 €)

Viré-Clessé, Cave de Viré, 2010 (22 €)

Pouilly Fuissé, Domaine Thibert 2006 (27 €)

Saint Joseph, Domaine Courbis, 2005 (26 €)

Rully " Les Villeranges ", J.Faiveley, 2008 (26 €)

 
Kräuter und andere Erzeugnisse aus dem eigenen Garten nehmen einen zentralen Platz in unserer Küche ein.